產(chǎn)品名稱(chēng):6-deoxy-L-sorbose,6-脫氧-L-山梨糖
6 - 脫氧 - L - 山梨糖(6-deoxy-L-sorbose)是一種特殊的脫氧己糖,由 L - 山梨糖的 C-6 位羥基被氫取代形成,屬于酮糖家族成員。它在自然界中分布極少,主要通過(guò)化學(xué)合成或微生物轉(zhuǎn)化制備,例如從 6 - 脫氧 - L - 葡萄糖經(jīng)異構(gòu)化反應(yīng)生成。該物質(zhì)的理化性質(zhì)與山梨糖類(lèi)似,但由于脫氧結(jié)構(gòu)的存在,其水溶性略低于山梨糖,甜度約為蔗糖的 50%。在代謝方面,6 - 脫氧 - L - 山梨糖不易被人體消化酶識(shí)別,因此熱量較低,可能通過(guò)腸道微生物部分發(fā)酵代謝。在科研領(lǐng)域,它常被用作糖類(lèi)結(jié)構(gòu)與功能研究的模型化合物,幫助理解脫氧糖在生物體內(nèi)的作用機(jī)制。此外,其獨(dú)特的化學(xué)結(jié)構(gòu)使其在有機(jī)合成中具有潛在價(jià)值,可作為合成復(fù)雜天然產(chǎn)物的中間體。由于來(lái)源稀缺且研究不足,6 - 脫氧 - L - 山梨糖的實(shí)際應(yīng)用較少,未來(lái)需要更多研究探索其在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用潛力。
產(chǎn)地:西安
規(guī)格:50mg 100mg 500mg
純度:95%
狀態(tài):固體/粉末
儲(chǔ)藏條件:冷藏
溫馨提示:僅用于科研,不能用于人體實(shí)驗(yàn)!
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小編:HLL 2025年7月15日