三萜皂苷是天然存在的結(jié)構(gòu)多樣的三萜苷類化合物，廣泛分布于植物中。

醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)工業(yè)對(duì)三萜的糖基化反應(yīng)表現(xiàn)出**的興趣。

這些修飾改變了它們的口感和生物吸收性，影響了它們?cè)谥参镏械陌麅?nèi)/胞外運(yùn)輸和儲(chǔ)存，并在人體中誘導(dǎo)新的生物活性。

尿苷二磷酸(UDP)-糖基轉(zhuǎn)移酶(UGTs)催化糖基化使用UDP糖供體。

這些酶屬于一個(gè)多基因家族，并識(shí)別多種天然產(chǎn)物，包括三萜，作為受體分子。

在本文中，我們收集并分析了在擬南芥和其他31種產(chǎn)三萜植物中發(fā)現(xiàn)的所有UGT序列。

為了識(shí)別在三萜糖基化過程中具有新功能的ugt，我們根據(jù)其與人參、甘氨酸(Glycine max)、紫花苜蓿(Medicago truncatula)、vaccaria和Barbarea vulgaris中已知的糖基化三萜中具有功能的ugt的相似性對(duì)其進(jìn)行了篩選和分類。

我們著重介紹了茉莉酸甲酯誘導(dǎo)UGT、組織特異性表達(dá)和亞細(xì)胞定位等方面的**發(fā)現(xiàn)，同時(shí)描述了它們?cè)谥参镏杏糜谌�萜糖基化的潛在關(guān)鍵UGT區(qū)域選擇性方面的催化活性。

發(fā)現(xiàn)這些新的ugt擴(kuò)大了我們操縱這些有價(jià)值分子的生物和物理化學(xué)性質(zhì)的能力。

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