甜菊葉中的甜菊醇糖苷因其高甜度和低熱量而被用于甜菊甜味劑中。

萊鮑迪苷D以極少量的形式存在于葉片中(約0.4-0.5% w/w總干重)，但它比蔗糖甜約350倍，比更豐富的萊鮑迪苷A和甜菊苷更甜。

本研究通過(guò)偶聯(lián)重組番茄udp -糖基轉(zhuǎn)移酶UGTSL2和馬鈴薯蔗糖合酶StSUS1，建立了萊鮑迪苷D合成和udp -葡萄糖循環(huán)的途徑。

對(duì)底物比、蔗糖濃度、反應(yīng)溫度、粗提物濃度、反應(yīng)時(shí)間等參數(shù)進(jìn)行了評(píng)價(jià)，在重組細(xì)胞粗提物中，用UDP或UDP-葡萄糖，從20?g/l的瑞鮑迪苷A中提取20?h，可得17.4?g/l的瑞鮑迪苷D(得率?=?74.6%)。

通過(guò)萊鮑迪苷D進(jìn)一步糖基化，延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間生成萊鮑迪苷M2。Km值顯示UGTSL2對(duì)萊鮑迪苷D的親和力高于對(duì)萊鮑迪苷a的親和力。

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