udp -糖中udp -木基是一種核苷酸糖，參與各種糖綴合物的生物合成，很難獲得且相當昂貴。

使用一鍋多酶級聯(lián)的生物催化是工業(yè)中廣泛使用的最有價值的生物轉(zhuǎn)化過程之一。

本文對太平洋牡蠣中偶聯(lián)的兩種酶——udp -葡萄糖脫氫酶（UDP-Glc） （CGIUGD）和udp -木基合酶（CGIUXS）進行了表征。

CGIUGD的**pH值為9.0,CGIUXS的**pH值為7.5。

兩種酶在37℃時活性最高。這兩種酶都不是依賴金屬離子的。

在此基礎(chǔ)上，采用單因素試驗和正交試驗優(yōu)化了UDP-Glc生物轉(zhuǎn)化UDP-Xyl的條件。

采用L9（33）正交設(shè)計優(yōu)化酶用量、pH、溫度等工藝參數(shù)。選擇UDP-Xyl的轉(zhuǎn)化率作為分析指標。

**變量為CGIUGD與CGIUXS的比例為2:5，酶解pH為8.0，溫度為37℃，經(jīng)過3次重復(fù)驗證實驗驗證。

本文首次報道了牡蠣酶生物合成UDP-Xyl的結(jié)果。

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